橘湾で獲れる季節のお魚
季節ごとに特別メニューを提供させていただくこともございますのでご来店の際にはスタッフまで。
天然ヒラメのお造り
橘湾湾で獲れた「 天然ヒラメ 」です。
白身魚であっさりとして美味しいです。
身も柔らかいのでお子さんも食べやすいと思います。
アオリイカのお造り
アオリイカは「イカの王様」の名にふさわしく大型の
イカであるために、とても肉厚で、甘みが強いという
特徴的な味を持ちます。
キジハタのお造り
ぷりぷりとした脂の乗った白身が特長で、市場価値は
高いものの、全国的に水揚げ量が少ないことから
「幻の高級魚」と呼ばれている魚です。
カワハギのお造り
カワハギの白身は上品な甘味があり、歯ごたえは
フグのようなコリコリとした食感が特徴です。
特に秋・冬の脂がのったカワハギの薄造りは絶品！